カンカンカンカンッ! と小気味よい音で挽いたコーヒーをサーブし、まずは濃いぃエスプレッソをカップに。すぐさまピッチャーにミルクを注ぎ、マシンで加熱しながら攪拌して、フォームミルクとスチームミルクが混ざり合ったものを作る。やにわに左手にカップを持ち、右手でミルクピッチャーを小刻みに動かしながら、すいーっとミルクを注ぎ込む。ミルクの泡とコーヒーの色がさざ波のようになったところを、くいっくいっと仕上げていくと、何重にも重なるキレイなハートが浮かび上がった。ラテアートの完成だ。所要時間は約2分。繊細な模様の美しさに、思わず「わーっ」と声を上げてしまう。
 作ってくれたのはこの人、大田悠介さん。六本木ミッドタウンのはす向かい、「Mercedes-Benz Connection」内にあるカフェ『DOWNSTAIRS COFFEE』のバリスタだ。

「2014年の10月にアメリカのオレゴン州ポートランドで開かれた『コーヒーフェスト ラテアート ワールドチャンピオンシップ』というのがあって、そこで優勝しました!」

 え! それって、すごくない? 

「ほとんど毎日ここで働いているので、良かったら飲みに来て下さい。僕、フリーのバリスタで、ここではバイトで、ふだん遅番でいますけど・・・・」

 世界チャンピオンのアルバイター! なんかちょっと、面白そう!

  • 出演:大田悠介

    1983年東京生まれ。駿河台大学経済学部卒。スターバックスを皮切りにバリスタ修行を続け、2011年から『DOWNSTAIRS COFFEE』にアルバイトとして勤務。2014年10月「COFFEE FEST LATTE ART WORLD CHAMPION SHIP 2014」で優勝。

    Facebookページ https://www.facebook.com/yusuke1031

    オフィシャル・ホームページhttp://www.sweetint.com/yusuke_ota

    取材協力

    Mercedes-Benz Connection
    〒106-0032東京都港区六本木7-3-10 03-3423-1256

    Turret COFFEE
    〒104-0045 東京都中央区築地2-12-6 SK東銀座ビル 080-3344-8819 

  • 取材/文:岡本麻佑

  • 撮影:萩庭桂太

    1966年東京生まれ。東京写真専門学校卒業後、フリーランス・カメラマンとして活動開始。
    雑誌、広告、CDジャケット、カレンダー、WEB、等幅広いメディアで活動中。
    ポートレート撮影を中心に仕事のジャンルは多岐にわたる。
    「写真家」ではなく「写真屋」、作家ではなく職人であることをポリシーとしている。
    雑誌は週刊文春など週刊誌のグラビア撮影を始め、幅広い世代の女性ファッション誌の表紙を撮影中。
    http://www.haginiwa.com/