ところで、いなり協会の目的って、なに？　いなり寿司を食べてブログにアップするだけ、じゃないですよね？
「みんなの中和剤、的な存在になりたいですね。実はいなり業界って、横のつながりが希薄なんですよ。みんなライバル同士ですから仕方ありませんけど、でも一致団結して、いなり寿司をもっともっとみんなに食べてもらいたい。今１番したいのは、『初午（はつうま）いなりの日』を皆さんに知ってもらうこと、一大イベントにすることです。お揚げメーカーのみすずコーポレーションさんと一緒に、毎年２月11日を『初午いなりの日』に決めたので、これから徐々に、国民的なイベントになるといいなって」
　立春の後、最初の午（うし）の日は、1年でもっとも運気が高まるといわれる日。その初午の日に、稲荷神社の神のお使いであるキツネが大好きないなり寿司を食べれば、商売繁盛でみんながハッピー！　というわけ。
「ライバルは、恵方巻きです（笑）！」
　さてここからは、王子からの〈いなりの知恵〉。
「いなり寿司は安いですから、わざわざ買いに行って、1個100円のものを２つだけ下さいって買うのもちょっと気が引けることがあります。だからついつい５個、６個と買って、もったいないから全部食べてしまうと太っちゃう（笑）。食べたいだけ食べて、残りは冷凍いたしましょう！」
　それをおいしく食べるには、コツがあるそうで。
「お揚げメーカーさんに教えていただいたんですけど、冷凍するときはひとつずつラップで包んで下さい。そして食べるときは、電子レンジでチンするよりも、湯煎するほうが確実においしいです。レンジだと酢飯の酢が飛んでしまったり、妙にキツくなったりするんです。湯煎は、沸騰したお湯の中にポチャッと入れて弱火で２分くらい。さらに火を止めてそのまま１分くらい置いておき、お湯から出して余熱が冷めた頃が、ちょうど食べ頃です。
ちなみに、いなり寿司には１番おいしい食べ頃というのがあって、出来てから４時間後なんですよ。味が馴染んで、落ち着いて、お揚げと酢飯と具が仲良く、三位一体で召し上がれます」